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怎么做糖醋里脊糖醋里脊的家常做法多图

2019年11月05日 栏目:生活

很多人都喜欢吃一些酸酸甜甜的零食,而在我们的日常饮食中,许多菜肴也具有酸酸甜甜的诱人味道,糖醋里脊就是其中一道备受人们欢迎的美味,所以不少人

很多人都喜欢吃一些酸酸甜甜的零食,而在我们的日常饮食中,许多菜肴也具有酸酸甜甜的诱人味道,糖醋里脊就是其中一道备受人们欢迎的美味,所以不少人对于糖醋里脊的做法是非常好奇的,那么糖醋里脊怎么做?糖醋里脊的家常做法是怎样的?

1、食材准备

做糖醋里脊需要准备的食材包括有猪里脊,白糖,番茄酱,白芝麻,鸡蛋,生粉,姜,盐。

2、方法步骤

糖醋里脊的具体做法如下:

(1)首先把生姜磨细,之后拿出鸡蛋取蛋清,同时把里脊肉切成长条并用盐、姜末、蛋清以及白胡椒粉腌制起来;

(2)接着把腌制好的里脊肉沾上生粉,放入油锅中炸至表面的生粉变色就捞出;

(3)再把里脊肉放入锅中复炸一次,直至表面微焦变脆,捞出滤掉多余的油;

(4)然后另起一锅,倒入适量的番茄酱、白糖和少许的清水煮开,并往锅中再加入少许的淀粉水,煮制锅中变得浓稠后关火;

(5)倒入炸好的里脊肉翻炒均匀撒上芝麻就可以盛出食用了。

3、烹饪技巧

一、给腌制好的里脊肉上生粉的时候,需要在滚过生粉之后抖一抖,这样就可以把表面上没有粘上的生粉都掉,以免影响到口感。二、炸里脊肉的时候炸可以让里脊肉外面的面皮更脆。

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