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泡椒炒鸭肉的做法

2019年05月15日 栏目:生活

用料 :鸭脯肉、 泡椒泡菜、 大蒜生姜 、葱花椒 、蚝油酱油 、胡椒粉料酒 水淀粉少许白糖做法 :1、鸭

用料 :

鸭脯肉、 泡椒

泡菜、 大蒜

生姜 、葱

花椒 、蚝油

酱油 、胡椒粉

料酒 水淀粉

少许白糖

做法 :

1、鸭脯肉去皮,切成薄片,放入碗中,加入适当的蚝油、盐、料酒、水淀粉、少量白糖,拌匀后腌制15分钟

2、泡椒切成圈,泡菜切片;大蒜去皮切成粒,生姜切片,葱切段

3、热锅放油,下放花椒、生姜、大蒜,炸出香味后下入腌制好的鸭肉片,大火快炒至鸭肉变色

4、下入泡椒泡菜,翻炒两3分钟左右,(此时如觉得太干可放入1勺高汤),放入适当的酱油、葱段,炒匀后便可出锅

小贴士:

1.鸭肉在腌制的时候放了盐,泡椒与泡菜中含有盐分,所以在炒的时候不需要另外再放盐了;

2.白糖的用量1点点便可,不需太多;

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